いにしえの京の都を往来した「大原女（おはらめ）」の運んだ、束ねた柴に似せて作った姿より名付けられております。江戸時代の文献には、訓みは「おほはらぎゆば」と表記されております。

洛北の更に北の、惟喬親王や平家物語にゆかりの大原の里より、美しい染柄の木綿手拭を被った女性達が、山里の柴木を、都の暮らしを支える竈に使うために運びました。その柴を稲藁で括ったかたちを、昆布で表しております。
（ 竈のことを京ことばでは「おくどさん」と呼びます。）

京都では、昔から作られております、伝統的な「京湯葉」の一つです。お吸い物には、こちらの おはらぎゆばが、最適です。

（ 乾燥ゆばは、ゆばの栄養価はそのままに、長期保存の出来る、京都を代表する乾燥食品でございます。 ）